Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden minci yeniden gündeme geldi. Mincici işletme sahibi Salih Navdar, Yunanlıların minciyi “Yunan yemeği” olarak sahiplenmeye çalışmasına tepki gösterdi.
Rize’de önümüzdeki hafta düzenlenecek 6. Uluslararası Rize Gastronomi Günleri öncesinde Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, basın mensuplarıyla bir araya gelerek etkinlikle ilgili bilgiler verdi.
Basın toplantısında Yunanistan’da katıldığı bir program sırasında yaşadığı dikkat çekici bir olayı da anlatan Metin, heyet olarak Atina’da bir balık restoranına götürüldüklerini söyledi.
Metin, balıktan önce masaya gelen yemeğin dikkatini çektiğini belirterek, yemeği görünce minciyi tanıdığını ve restoran çalışanlarına bunun ne olduğunu sorduğunu aktardı. Metin, kendisine yemeğin “Yunan yemeği, minci muhlaması” olarak tanıtıldığını ifade etti.
Navdar: “Minci Karadeniz mutfağına aittir”
Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin’in anlattığı bu olayın ardından Mincici işletme sahibi Salih Navdar, Yunanlıların minciye sahip çıkmasına tepki gösterdi.
Navdar, mincinin yüzyıllardır Doğu Karadeniz’de, özellikle Rize ve Artvin’in bazı ilçelerinde yapılan geleneksel bir yemek olduğunu belirterek, bu lezzetin Karadeniz mutfağının önemli parçalarından biri olduğunu söyledi.
Yunanlıların yemeğin adını kullanarak minciyi Yunan mutfağına aitmiş gibi tanıtmaya çalışmasına tepki göstererek şu ifadeleri kullandı:
“Minci, yüzyıllardır Doğu Karadeniz’de Rize ve Artvin’in bazı ilçelerinde yapılan, Karadeniz insanının çok sevdiği ve severek tükettiği geleneksel bir yemektir. Sabah, öğle, akşam günün her saatinde sofralarımızda yer almıştır. Bu lezzet Karadeniz mutfağına aittir.”
“Türk yemekleriyle artık uğraşmayın”
Yunanistan’da mincinin “Yunan yemeği” olarak tanıtılmasına tepki gösteren Navdar, “Ey Yunanlılar, sahip çıkmaya çalıştığınız yemeğin arkasında hangi millet var, önce bunu araştırın. Türklerle ve Türk yemekleriyle artık uğraşmayın.” ifadelerini kullandı.
Minçinin kültürel geçmişinin ve yöresel kimliğinin korunması gerektiğini vurgulayan Navdar, konunun takipçisi olacağını belirterek, “Minci Doğu Karadeniz’e ait bir yemektir, asla Yunan yemeği değildir. Bunun peşini bırakmayacağım.” dedi.
